Advertentie
Advertentie 2
Advertenties
Afschaffing slavernij
Op 1 juli 1863 werd de slavernij in Suriname afgeschaft. In Suriname ontstonden er daardoor nog grotere problemen met het toch al nijpende arbeidstekort. Hierdoor werd het steeds moeilijker om de plantages draaiende te houden. Ondanks het ingestelde staatstoezicht op de ongeveer 140 plantages die Suriname in 1863 telde, verlieten vele voormalige slaven de plantages om zich in Paramaribo te vestigen. Lang voor de afschaffing van de slavernij in Suriname was het al duidelijk geworden dat de vrije slaven niet op de plantages wilden blijven werken. Nederland was op dat moment een van de laatste kolonisatoren die de slavernij afschafte, en had die ontwikkeling kunnen zien aankomen bij de Britse en de Franse koloniën
Atoetoe oud Surinaams gerecht
De bakkeljauw en het zoutvlees schoonmaken, wassen en een paar uur in warm water laten staan. Het vlees en de vis een half uur laten koken met stukjes ui, tomaat, selderij en de stukjes peper in een halve liter water. Het korenmeel oplossen met een glas water en dit mengsel onder voortdurend roeren mengen met het vlees/vismengsel dat nog op vuur staat. De boter erdoor roeren en blijven roeren totdat het een dikke brij is. Het vlammetje lager draaien, het deksel op de pan doen en de atoetoe verder stomen. Proeven, ingeval er nog wat zout bij moet liever wat zout water toevoegen daar dat beter intrekt. Als de atoetoe wat afgekoeld is deze in stukken snijden en eten als rijst.
Bruinebonen met rijst
1 grote pot bruine bonen of ½ pond verse bruine bonen (heel zacht gekookt) 500 gr. kip 250 gr. zoutvlees 2 tomaten 2 grote bouillontabletten ½ ui 1 verse peper (madamme jeanet) 1 eetl. ketchup zwarte peper 5 pimentkorrels (lontai) 5 kruidnagels zout olie 2 takjes selderij De kip wassen en in stukken snijden. Met zout en zwarte peper bestrooien. Het zoutvlees ontzouten en in stukken snijden. In de hete olie de ui fruiten, daarna de stukken kip bruin bakken. Het zoutvlees erbij doen en even meebakken, dan de kleingesneden tomaten en ketchup toevoegen en meebakken. De bruine bonen toevoegen met een glas water, de pimentkorrels, de kruidnagels, de bouillonblokjes, de selderij en de verse peper. Goed omscheppen en afgedekt laten stoven.
Chinezen en Hindoestanen
In het jaar 1808 werd de slavenhandel door Engeland verboden. Daardoor ontstond ook in Suriname uiteindelijk een steeds groter wordend tekort aan arbeidskrachten. Dit tekort trachtte men op te heffen door aanvoer van arbeiders uit het buitenland. Reeds in 1853 werden er uit Java en Madeira, Chinese respectievelijk Portugese landarbeiders aangevoerd. Zij werden op bepaalde plantages tewerkgesteld. Het ronselen van Chinezen eindigde in 1873. Met de immigratie van de Chinezen en de Portugezen was in Suriname tevens de basis gelegd voor een multiculturele samenleving. De aanvoer van Chinese en Portugese landarbeiders bleek echter niet voldoende om het tekort aan plantagearbeiders op te heffen. Hierdoor ging men Hindoestaanse arbeiders aanvoeren uit de Engelse koloniën, waar de slavernij al in 1833 was afgeschaft. Deze aanvoer van Hindoestaanse immigranten werd mogelijk gemaakt door een in rond 1870 gesloten traktaat tussen de Nederlandse en Engelse regering. Nederland verplichtte zich daarbij om de veiligheid van de internationale scheepvaart langs de Sumatraanse kusten te garanderen en de zeepiraten uit Atjeh die de kusten rond Maleisië onveilig maakten, aan te pakken. Als beloning mocht Nederland contractarbeiders uit Brits(West) Indië, het huidige India, werven voor de Surinaamse plantages. Het stopzetten van het Sumatra traktaat (overeenkomst tussen staten of andere politieke machten) in 1917 door Engeland waarbij de aanvoer van de Hindoestaanse contractarbeiders uit West-Indië is stil komen te staan, zijn de plantage eigenaren genoodzaakt om steeds meer arbeiders uit Oost(Nederlands)-Indië, het huidige Indonesië, aan te trekken. Op 5 juni 1873 betraden de eerste Hindoestaanse immigranten uit de Engelse kolonie Brits Guyana de Surinaamse bodem.
Gerechten
Onder deze rubriek vind je verschillende Surinaamse gerechten.
Gerelateerd
Goedahan
Doe de kokos in de pan en bak deze bruin. Kook de kousenband en spitskool kort in ruim water. Doe de taugé apart in een andere pan en giet hierover de kousenband en spitskool. Laat dit 5 minuten staan zodat de taugé warm wordt. Giet vervolgens het water af. Voeg de kokos toe.
Javaanse gerecht Nasi Kuning
Doe alle ingrediënten in een rijstkoker of pan met dikke bodem en laat het zachtjes sudderen tot het gaar is. Verwijder de laos en sereh voor het opdienen. Versier de nasi Kuning met de Frikadel, Dendeng Terih, Garnalen en kippenvleugeltjes.
Javaanse volk
De geschiedenis van de "Surinaamse Javanen" echter begint op 9 augustus 1890, toen de eerste immigranten voet aan wal zetten op Surinaamse bodem. Deze immigranten brachten in hun bagage een rijke cultuur mee o.a.: adat, traditie, religie, taal, eetgewoonten, kleding, zang, dans en muziek. Javanen hebben Suriname ook zeker veel nagelaten of ook veel geïntroduceerd zoals bijvoorbeeld bepaalde behandelingen die met de gezondheidszorg (tukang pijet, anti conceptie) te maken hebben, de visserij (gedroogde garnalen of wel ebbi genoemd), gebruiksgoederen (tampah, tjeting, tenggohk, bamboe bezem, tip tip, klosoh, de schaafijskar) en bloemsierkunst (gagar majang).
Links
Javaans-Indonesie
Recepten
Onder deze rubriek vind je recepten uit de Surinaamse keuken.
Surinaamse bandjes
Surinaamse banken
Surinaamse feesten
Onder deze rubriek vind u Surinaamse feesten.
Surinaamse Media
Surinaamse nieuws
Surinaamse overheid
Surinaamse Pom
1 kg pomtayer 2 tomaten 1 grote ui 2 teentjes knoflook 3 eetlepels tomatenketchup 5 maggiblokjes *) 1 kg kip 2 theepels zwarte peper 1 bos selderij (soepgroenten) 1 theelepel fijn gemaakte lontai (pimentkorrel) 3 sinaasappels 2 eetlepels suiker Gezien de hoeveelheid neem ik aan dat hier die kleine kubusvormige bouillonblokjes van Maggi worden bedoeld (opmerking Koen Kamphuys) De kip in stukjes snijden of hakken. De gesneden ui tomaten knoflook zwarte peper erbij voegen. Zet de pan op vuur het vuur en laat een klein beetje olie even heet worden. Doe de kip erin en laat hem opschrikken. Daarna de ketchup, maggiblokjes en de suiker toevoegen, een kopje water erbij en even laten sudderen. De pomtayer even opkloppen met gesneden selderij, een beetje zwarte peper, geperste sinaasappel en suiker. Nadat de kip gestoofd is de saus van de kip in de tayer meekloppen tot een romige massa. Het bakblik niet invetten. Verdeel een laagje tayer over de bodem, daarover de kip verdeeld in het bakblik neerleggen en een laagje gesnipperde uien. Doe daar de overige tayer bovenop. In een matige hete oven bakken, ongeveer een uur of anderhalf.
Surinaamse reisbureaus
Surinaamse Telecom
Surinaamse verenigingen en bedrijven
Surinaamse vlag
De eerste Surinaamse vlag dateert van 1959 toen bij landsverordening, vlag, wapen en volkslied officieel vastgesteld. Aan de heer Lou Lichtveld werd de opdracht gegeven een vlag en een wapen voor Suriname te ontwerpen. Zijn ontwerp voor de Surinaamse vlag was heel simpel: de vijfpuntige ster die ook in het wapen voorkwam, plaatste hij midden in het wit van de Nederlandse driekleur. Maar Lichtveld had de nationalistische gevoelens die in de Staten aanwezig waren onderschat. In de - geheime - comité-vergadering van de Staten werd door het lid Emiel de la Fuente het ontwerp verscheurd.
Surinaamse vogels
Deze zaadeter is de bekendste zangvogel uit Suriname. Hij kan verschillende geluiden maken en sommige mensen kunnen horen of een twa twa gevangen is op Sipaliwini of achter Coronie. De twa twa is een zeer zeldzame vogel geworden in het wild omdat hij zo vaak gevangen wordt. Ik heb er nooit een gehoord of gezien, wanneer ik in de zwampen in het kustgebied was. Daar zaten ze nog in de jaren tachtig, maar of ze misschien nog in de grootste zwampen zitten of op de Sipaliwini-savanne is maar de vraag. Uit een verslag van Otte Ottema (Stinasu) van januari 2001 maak ik op dat de Twa twa in het wild zo goed als uitgestorven is in Suriname. Als je toch een twatwa wilt zien of horen moet je in de stad zijn. In Paramaribo, in Nieuw-Nickerie en in Amsterdam worden er zangwedstrijden gehouden met twa twa en pikolet en in Suriname kun je vaak mensen hun vogel zien meenemen als ze het huis uit gaan.
Suriname
Welkom op de site van Suriname hier vind je boordevol informztie over het land Suriname.
Teller
Vakantie 2012
Vakantie Strand vakantie Zonvakantie Zomervakantie Zomer